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  • Uvaggio: Chardonnay
SANTA CATERINA CHARDONNAY SALENTO IGP "Celebration"-Bianchi-6,50 €-Cantine Due PalmeSANTA CATERINA CHARDONNAY...
    Bianchi

    UVE

    Chardonnay

    DENSITÀ D’IMPIANTO

    4.500 piante per ettaro

    TECNICA DI ALLEVAMENTO

    Impianti a spalliera fra le province di Brindisi, Lecce e Taranto.

    TERRENO

    Profondi, di medio impasto tendenti all’argilloso.

    VENDEMMIA

    Inizio Agosto

    VINIFICAZIONE

    Pressatura soffice e fermentazione in serbatoi in acciaio termoregolati a 15°C.

    AFFINAMENTO

    Acciaio e bottiglia.

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

    Alla vista si presenta color giallo paglierino brillante. Al naso rivela sentori di frutta gialla, pesca e susina, delicati tocchi floreali e piacevole mineralità. Il sorso sorprende per la freschezza e l’appagante sapidità. Di buona persistenza il finale in bocca.

    ABBINAMENTI

    Crudi di mare; risotti alla pescatora; pesce alla griglia; zuppa di legumi; formaggi freschi.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO

    8/10°C

    TITOLO ALCOLOMETRICO

    12% vol.

    6,50 €Prezzo