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CHR-09-Confezioni regalo-85,00 €-Cantine Due Palme
    Confezioni regalo

    Cassetta in legno contenente:
    1 bottiglia di SELVAROSSA Salice Salentino D.O.P. Rosso Riserva 750 ml
    1 bottiglia di 1943 DEL FONDATORE Salento I.G.P. Rosso 750 ml
    1 bottiglia di SANGAETANO Primitivo di Manduria D.O.C. Rosso Riserva 750 ml

    85,00 €Prezzo
    CHR-10-Tutti i Prodotti-43,00 €-Cantine Due Palme
      Tutti i Prodotti

      1 Bauletto in legno contenente:
      1 bottiglia di SANTA CATERINA Salento I.G.P. Chardonnay 750 ml
      1 bottiglia di MELAROSA Metodo Charmat Rosato Extra Dry 750 ml
      1 bottiglia di CANONICO Salento I.G.P. Negroamaro 750 ml
      1 bottiglia di DON COSIMO Salento I.G.P. Primitivo 750 ml

      43,00 €Prezzo
      CHR-11-Confezioni regalo-47,00 €-Cantine Due Palme
        Confezioni regalo

        1 Bauletto in legno contenente:
        1 bottiglia di AMALUNA Metodo Charmat Bianco Extra Dry 750 ml
        1 bottiglia di TENUTA ALBRIZZI Salento I.G.P. Rosso 750 ml
        1 bottiglia di SERENERE Salento I.G.P. Malvasia Nera 750 ml
        1 bottiglia di PASSO A DUE Salento I.G.P. Bianco 750 ml

        47,00 €Prezzo
        CHR-12-Tutti i Prodotti-98,00 €-Cantine Due Palme
          Tutti i Prodotti

          1 Bauletto in legno contenente:
          1 bottiglia di SELVAROSSA Salice Salentino D.O.P. Rosso Riserva 750 ml
          1 bottiglia di MILLE E TRENTA Metodo Classico Bianco Brut 750 ml
          1 bottiglia di SELVAORO Salento I.G.P. Fiano Passito 750 ml
          1 bottiglia di GRAPPA SELVAROSSA Invecchiata in Barrique 700 ml

          98,00 €Prezzo
          CHR-13-Tutti i Prodotti-71,00 €-Cantine Due Palme
            Tutti i Prodotti

            1 Bauletto in legno contenente:
            1 bottiglia di TINAIA Salice Salentino D.O.P. Bianco 750 ml
            1 bottiglia di BAGNARA Salento I.G.P. Fiano 750 ml
            1 bottiglia di SANGAETANO Primitivo di Manduria D.O.P. Rosso 750 ml
            1 bottiglia di MELAROSA Metodo Charmat Rosato Extra Dry 750 ml
            1 bottiglia di SERRE Salento I.G.P. Susumaniello 750 ml
            1 bottiglia di MONTECOCO Salice Salentino D.O.P. Rosso 750 ml

            71,00 €Prezzo
            CHR-14-Confezioni regalo-111,00 €-Cantine Due Palme
              Confezioni regalo

              1 Bauletto in legno contenente:
              1 bottiglia di SAN GAETANO Primitivo di Manduria D.O.C. Rosso Riserva 750 ml
              1 bottiglia di SELVAROSSA Salice Salentino D.O.P. Rosso Riserva 750 ml
              1 bottiglia di MILLE E TRENTA Metodo Classico Bianco Brut 750 ml
              1 bottiglia di MELAROSA Metodo Charmat Rosato Extra Dry 750 ml
              1 bottiglia di SERRE Salento I.G.P. Susumaniello 750 ml
              1 bottiglia di ETTAMIANO Salento I.G.P. Primitivo 750 ml

              111,00 €Prezzo
              CHR-15-Tutti i Prodotti-119,00 €-Cantine Due Palme
                Tutti i Prodotti

                1 Bauletto in legno contenente:
                1 bottiglia di 1943 DEL FONDATORE Salento I.G.P. Rosso 750 ml
                1 bottiglia di SELVAROSSA RISERVA DEL FONDATORE Salice Salentino D.O.P. Rosso Riserva 750 ml
                1 bottiglia di SELVAMARA Salento I.G.P. Negroamaro 750 ml
                1 bottiglia di MELAROSA Metodo Charmat Rosato Extra Dry 750 ml
                1 bottiglia di PASSO A DUE Salento I.G.P. Bianco 750 ml
                1 bottiglia di GRAPPA SUSUMANIELLO Invecchiata in Barrique 700 ml

                119,00 €Prezzo
                MELAROSA SPUMANTE ROSE’ EXTRA DRY-Bollicine-8,50 €-Cantine Due Palme
                  Bollicine

                  UVE

                  Negroamaro

                  DENSITÀ D’IMPIANTO

                  4.500 piante per ettaro

                  TECNICA DI ALLEVAMENTO

                  Impianti a spalliera fra le province di Brindisi, Lecce e Taranto

                  TERRENO

                  Franco-argilloso, calcareo, poco profondo e caratterizzato da pietrisco

                  VENDEMMIA

                  Inizio agosto

                  VINIFICAZIONE

                  Le uve vengono raccolte prematuramente per preservare l’acidità, dopo una prima fermentazione in acciaio la presa di spuma avviene in autoclavi coibentate a temperatura controllata 14/16°C per circa 30 giorni

                  AFFINAMENTO

                  Acciaio e bottiglia

                  CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

                  Un metodo Charmat, ottenuto da uve Negramaro in purezza, che dimostra mirabilmente la versatilità di questo vitigno. Rosa antico scintillante con sottile e persistente perlage. A dominare l’olfatto sono i profumi di piccoli frutti rossi freschi, fragoline e lamponi, petali di rosa e soffi iodati. Il sorso è piacevole, immediato, dal perfetto equilibrio tra morbidezza e freschezza. Finale di bocca, tanto gradevole quanto persistente

                  ABBINAMENTI

                  Perfetto per qualsiasi aperitivo; gamberi e scampi; piatti fusion; tempura di gamberi e verdure

                  TEMPERATURA DI SERVIZIO

                  6/8°C

                  TITOLO ALCOLOMETRICO

                  11,5% vol.

                  8,50 €Prezzo
                  MILLE E TRENTA Metodo Classico Bianco Brut-Bollicine-24,90 €-Cantine Due PalmeMILLE E TRENTA Metodo...
                    Bollicine

                    UVE

                    Negroamaro

                    DENSITÀ D’IMPIANTO

                    4.500 piante per ettaro

                    TECNICA DI ALLEVAMENTO

                    Impianti a spalliera fra le province di Brindisi, Lecce e Taranto.

                    TERRENO

                    Franco-argilloso, calcareo, poco profondo e caratterizzato da pietrisco

                    VENDEMMIA

                    Inizio agosto

                    VINIFICAZIONE

                    Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e sottoposte a pressatura soffice. In seguito ad una prima fermentazione termoregolata in serbatoi in acciaio, la presa di spuma avviene in bottiglia. Le bottiglie riposano nella nostra barricaia per un periodo minimo di 72 mesi prima della sboccatura; successivamente affinano in bottiglia

                    AFFINAMENTO

                    Lungo affinamento sui lieviti in bottiglia

                    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

                    Un Metodo Classico che dimostra da un lato l’eclettismo del Negroamaro e dall’altro la capacità di produrre spumanti di eccellenza nel Salento. Giallo dorato brillante, alla vista, fine e persistente il perlage. Al naso si manifesta nella sua complessità: sentori di piccola pasticceria, note eleganti di fiori chiari e spiccata mineralità. Il sorso è pieno ed appagante. Regala una sensazione di grande cremosità in bocca, morbido ma teso nella sua sapidità e freschezza. Un sorso dinamico che chiude con perfetto equilibrio e lunghissima persistenza

                    ABBINAMENTI

                    Crudi di mare; primi piatti di mare; fritture di paranza; agnolotti in crema di parmigiano

                    TEMPERATURA DI SERVIZIO

                    6/8°C

                    TITOLO ALCOLOMETRICO

                    12% vol.

                    24,90 €Prezzo
                    Negroamaro Metodo Charmat Lungo Rosé-Cuntamé-15,00 €-Cantine Due Palme
                      Cuntamé

                      Vino spumante rosato di qualità

                      VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

                      Breve macerazione del mosto con le bucce, fermentazione alcolica a temperatura controllata, presa di spuma in autoclave protratta per 6 mesi, sui propri lieviti. Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. Dosaggio extra brut.

                      PROFILO ORGANOLETTICO

                      Colore salmone vivace e brillante. Spuma ricca e cremosa. Profumo di pesca nettarina e pompelmo rosa, petalo di rosa e cenni di salvia. Sorso fresco e succoso, foriero dei caratteri fruttati riscontrati al naso, lunga e gustosa scia sapida.

                      15,00 €Prezzo
                      Negroamaro Metodo Classico Extra Brut 24 Mesi-Cuntamé-28,00 €-Cantine Due Palme
                        Cuntamé

                        Vino spumante bianco di qualità

                        VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

                        Raccolta manuale delle uve in cassetta, raffreddamento dei grappoli, pressatura soffice ed utilizzo del solo mosto fiore, fermentazione alcolica a temperatura controllata, tiraggio, presa di spuma in bottiglia e sosta sui propri lieviti per 24 e 36 mesi (doppio dégorgement). Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. Dosaggio extra brut.

                        PROFILO ORGANOLETTICO

                        Colore giallo paglierino di suadente luminosità. Spuma fine e persistente. Profumo di agrumi gialli maturi e bouquet di fiori: ginestra, zagara ed acacia, cenni delicati di autosili e sfumature di melissa. Sorso agrumato, teso e nel contempo cremoso, ricco di aromi e particolarmente persistente.

                        28,00 €Prezzo
                        Negroamaro Salento IGP Rosso Riserva-Cuntamé-0,00 €-Cantine Due Palme
                          Cuntamé

                          Disponibile da febbraio 2024

                          SALENTO IGP ROSSO RISERVA

                          VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

                          Raccolta manuale delle uve in cassetta, vinificazione in serbatoi rotativi a temperatura controllata con dèlestage. Pressatura soffice e maturazione in barrique di terzo passaggio per minimo 9 mesi. ulteriore affinamento in acciaio ed elevazione in bottiglia per almeno 3 mesi.

                          PROFILO ORGANOLETTICO

                          Lo scopriremo insieme

                          Disponibile da febbraio 2024

                          0,00 €Prezzo
                          PASSO A DUE BIANCO SALENTO IGP "Celebration"-Bianchi-8,50 €-Cantine Due Palme
                            Bianchi

                            UVE

                            Malvasia Bianca 50% Vermentino 50%

                            DENSITÀ D’IMPIANTO

                            4.500 piante per ettaro

                            TECNICA DI ALLEVAMENTO

                            Impianti a spalliera fra le province di Brindisi e Taranto.

                            TERRENO

                            Profondi, di medio impasto tendenti all’argilloso.

                            VENDEMMIA

                            Inizio settembre

                            VINIFICAZIONE

                            Le uve vengono raccolte a mano in cassette. Segue una pressatura soffice e fermentazione termoregolata 15°C in vinificatori in acciaio.

                            AFFINAMENTO

                            Acciaio e bottiglia.

                            CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

                            Come in un passo di danza, la Malvasia bianca ed il Vermentino ci regalano un vino perfettamente equilibrato. Il colore è giallo paglierino luminoso. Complesso l’olfatto, con netti profumi di frutta esotica, delicati fiori gialli e note minerali. Al gusto si presenta in perfetta armonia tra la morbidezza della Malvasia e la verticalità del Vermentino. Molto persistente.

                            ABBINAMENTI

                            Crudi di mare; risotti alla pescatora; pesce alla griglia; zuppa di legumi; formaggi freschi.

                            TEMPERATURA DI SERVIZIO

                            8/10°C

                            TITOLO ALCOLOMETRICO

                            12,5% vol.

                            8,50 €Prezzo
                            ROSALITA ROSATO SALENTO IGP "Celebration"-Rosati-6,50 €-Cantine Due PalmeROSALITA ROSATO SALENTO IGP...
                              Rosati

                              UVE

                              Negroamaro 80% Malvasia nera 20%

                              DENSITÀ D’IMPIANTO

                              4.500 piante per ettaro

                              TECNICA DI ALLEVAMENTO

                              Impianti a spalliera fra le province di Brindisi, Lecce e Taranto

                              TERRENO

                              Profondi, di medio impasto tendenti all’argilloso

                              VENDEMMIA

                              Inizio settembre

                              VINIFICAZIONE

                              Le uve vengono sottoposte ad una breve macerazione pellicolare e poi fermentate e vinificate in serbatoi in acciaio, termoregolati a 15°C

                              AFFINAMENTO

                              Acciaio e bottiglia

                              CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

                              Rosa tenue alla vista, scintillante. All’olfatto dominano i piccoli frutti rossi croccanti, poi note delicate di rosa, e soffi iodati sullo sfondo. Sorso piacevolmente fresco e sapido, equilibrato, tipico del Negroamaro che rappresenta. Finale di buona persistenza

                              ABBINAMENTI

                              Gamberi e scampi crudi; risotto zucchine e gamberi; cous cous; frittate; piatti a base di carne bianca

                              TEMPERATURA DI SERVIZIO 10/12°C

                              TITOLO ALCOLOMETRICO 12% vol.

                              6,50 €Prezzo
                              SANTA CATERINA CHARDONNAY SALENTO IGP "Celebration"-Bianchi-6,50 €-Cantine Due PalmeSANTA CATERINA CHARDONNAY...
                                Bianchi

                                UVE

                                Chardonnay

                                DENSITÀ D’IMPIANTO

                                4.500 piante per ettaro

                                TECNICA DI ALLEVAMENTO

                                Impianti a spalliera fra le province di Brindisi, Lecce e Taranto.

                                TERRENO

                                Profondi, di medio impasto tendenti all’argilloso.

                                VENDEMMIA

                                Inizio Agosto

                                VINIFICAZIONE

                                Pressatura soffice e fermentazione in serbatoi in acciaio termoregolati a 15°C.

                                AFFINAMENTO

                                Acciaio e bottiglia.

                                CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

                                Alla vista si presenta color giallo paglierino brillante. Al naso rivela sentori di frutta gialla, pesca e susina, delicati tocchi floreali e piacevole mineralità. Il sorso sorprende per la freschezza e l’appagante sapidità. Di buona persistenza il finale in bocca.

                                ABBINAMENTI

                                Crudi di mare; risotti alla pescatora; pesce alla griglia; zuppa di legumi; formaggi freschi.

                                TEMPERATURA DI SERVIZIO

                                8/10°C

                                TITOLO ALCOLOMETRICO

                                12% vol.

                                6,50 €Prezzo
                                SELVAORO SALENTO I.G.P. FIANO PASSITO-Home-18,00 €-Cantine Due Palme
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                                  UVE

                                  Fiano

                                  DENSITÀ D’IMPIANTO

                                  4.500 piante per ettaro

                                  TECNICA DI ALLEVAMENTO

                                  0,50 ettari di impianti a spalliera in zona “Chimienti”, in agro di Cellino San Marco

                                  TERRENO

                                  Di medio impasto con presenza di scheletro

                                  VENDEMMIA

                                  Tra la metà di Agosto e l’inizio di Settembre

                                  VINIFICAZIONE

                                  Le uve vengono raccolte a mano e posizionate su dei graticci dove vengono sottoposte ad appassimento naturale per circa 2/3 settimane. Segue pressatura soffice e fermentazione termoregolata 15°C in serbatoi in acciaio

                                  AFFINAMENTO

                                  Breve passaggio in barrique di rovere francese, poi bottiglia

                                  CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

                                  Un elegante vino passito ottenuto da uve Fiano che si presenta di uno scintillante e materico giallo dorato. Al naso regala prorompenti profumi di frutta candita e in confettura, pera, note di miele di acacia e zafferano, con finale ammandorlato. Il sorso è avvolgente, morbido, dolce ma ben equilibrato dalla piacevole freschezza, che lo rende mai stucchevole. Di lunga e saporita persistenza

                                  ABBINAMENTI

                                  Piccola pasticceria; paste di mandorla; crostate all’albicocca; frolle con frutta secca e candita; ma anche formaggi stagionati ed erborinati; foie gras

                                  TEMPERATURA DI SERVIZIO

                                  10/12°C

                                  TITOLO ALCOLOMETRICO

                                  12,5% vol.

                                  18,00 €Prezzo