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  • 6,00 € - 41,00 €

Uvaggio

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Piatto salentino in abbinamento

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  • Abbinamenti: Filetto di baccalà al vapore
  • Abbinamenti: Fiorentina alla brace
CHR-03-Confezioni regalo-41,00 €-Cantine Due Palme
    Confezioni regalo

    RICONOSCIMENTI

           

    1 Scatola Nera con chiusura magnetica e incisioni in lamina oro contenente:
    1 bottiglia di 1943 Salento IGP Rosso 750 ml

    41,00 €Prezzo
    MELAROSA SPUMANTE ROSE’ EXTRA DRY-Bollicine-8,50 €-Cantine Due Palme
      Bollicine

      UVE

      Negroamaro

      DENSITÀ D’IMPIANTO

      4.500 piante per ettaro

      TECNICA DI ALLEVAMENTO

      Impianti a spalliera fra le province di Brindisi, Lecce e Taranto

      TERRENO

      Franco-argilloso, calcareo, poco profondo e caratterizzato da pietrisco

      VENDEMMIA

      Inizio agosto

      VINIFICAZIONE

      Le uve vengono raccolte prematuramente per preservare l’acidità, dopo una prima fermentazione in acciaio la presa di spuma avviene in autoclavi coibentate a temperatura controllata 14/16°C per circa 30 giorni

      AFFINAMENTO

      Acciaio e bottiglia

      CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

      Un metodo Charmat, ottenuto da uve Negramaro in purezza, che dimostra mirabilmente la versatilità di questo vitigno. Rosa antico scintillante con sottile e persistente perlage. A dominare l’olfatto sono i profumi di piccoli frutti rossi freschi, fragoline e lamponi, petali di rosa e soffi iodati. Il sorso è piacevole, immediato, dal perfetto equilibrio tra morbidezza e freschezza. Finale di bocca, tanto gradevole quanto persistente

      ABBINAMENTI

      Perfetto per qualsiasi aperitivo; gamberi e scampi; piatti fusion; tempura di gamberi e verdure

      TEMPERATURA DI SERVIZIO

      6/8°C

      TITOLO ALCOLOMETRICO

      11,5% vol.

      8,50 €Prezzo