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  • Abbinamenti: Filetto di baccalà al vapore
  • Abbinamenti: Stufati di verdure
MELAROSA SPUMANTE ROSE’ EXTRA DRY-Bollicine-8,50 €-Cantine Due Palme
    Bollicine

    UVE

    Negroamaro

    DENSITÀ D’IMPIANTO

    4.500 piante per ettaro

    TECNICA DI ALLEVAMENTO

    Impianti a spalliera fra le province di Brindisi, Lecce e Taranto

    TERRENO

    Franco-argilloso, calcareo, poco profondo e caratterizzato da pietrisco

    VENDEMMIA

    Inizio agosto

    VINIFICAZIONE

    Le uve vengono raccolte prematuramente per preservare l’acidità, dopo una prima fermentazione in acciaio la presa di spuma avviene in autoclavi coibentate a temperatura controllata 14/16°C per circa 30 giorni

    AFFINAMENTO

    Acciaio e bottiglia

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

    Un metodo Charmat, ottenuto da uve Negramaro in purezza, che dimostra mirabilmente la versatilità di questo vitigno. Rosa antico scintillante con sottile e persistente perlage. A dominare l’olfatto sono i profumi di piccoli frutti rossi freschi, fragoline e lamponi, petali di rosa e soffi iodati. Il sorso è piacevole, immediato, dal perfetto equilibrio tra morbidezza e freschezza. Finale di bocca, tanto gradevole quanto persistente

    ABBINAMENTI

    Perfetto per qualsiasi aperitivo; gamberi e scampi; piatti fusion; tempura di gamberi e verdure

    TEMPERATURA DI SERVIZIO

    6/8°C

    TITOLO ALCOLOMETRICO

    11,5% vol.

    8,50 €Prezzo