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  • Abbinamenti: Orecchiette con coniglio alla cacciatora e caciocavallo fuso
BAGNARA FIANO SALENTO IGP-Bianchi-9,00 €-Cantine Due Palme
    Bianchi

    UVE

    Fiano

    DENSITÀ D’IMPIANTO

    4.500 piante per ettaro

    TECNICA DI ALLEVAMENTO

    Impianti a spalliera in una zona collinare di Squinzano, Salento.

    TERRENO

    Di medio impasto tendenti all’argilloso con presenza di pietrisco.

    VENDEMMIA

    Metà Agosto

    VINIFICAZIONE

    Le uve vengono raccolte a mano in cassette e sottoposte a una pressatura soffice e fermentazione termoregolata 15°C in vinificatori in acciaio.

    AFFINAMENTO

    Acciaio e bottiglia.

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

    Dal colore giallo paglierino con bagliori dorati. All’olfatto regala un susseguirsi di note fruttate, erbe aromatiche e delicati profumi floreali. Un vino di dirompente ed immediata freschezza e salinità marina, con finale piacevolmente persistente.

    ABBINAMENTI

    Crudi di mare; risotti alla pescatora; pesce alla griglia; zuppa di legumi; formaggi freschi.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO

    8/10°C

    TITOLO ALCOLOMETRICO

    12,5% vol.

    9,00 €Prezzo