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PASSO A DUE BIANCO SALENTO IGP "Celebration"-Bianchi-8,50 €-Cantine Due Palme
    Bianchi

    UVE

    Malvasia Bianca 50% Vermentino 50%

    DENSITÀ D’IMPIANTO

    4.500 piante per ettaro

    TECNICA DI ALLEVAMENTO

    Impianti a spalliera fra le province di Brindisi e Taranto.

    TERRENO

    Profondi, di medio impasto tendenti all’argilloso.

    VENDEMMIA

    Inizio settembre

    VINIFICAZIONE

    Le uve vengono raccolte a mano in cassette. Segue una pressatura soffice e fermentazione termoregolata 15°C in vinificatori in acciaio.

    AFFINAMENTO

    Acciaio e bottiglia.

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

    Come in un passo di danza, la Malvasia bianca ed il Vermentino ci regalano un vino perfettamente equilibrato. Il colore è giallo paglierino luminoso. Complesso l’olfatto, con netti profumi di frutta esotica, delicati fiori gialli e note minerali. Al gusto si presenta in perfetta armonia tra la morbidezza della Malvasia e la verticalità del Vermentino. Molto persistente.

    ABBINAMENTI

    Crudi di mare; risotti alla pescatora; pesce alla griglia; zuppa di legumi; formaggi freschi.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO

    8/10°C

    TITOLO ALCOLOMETRICO

    12,5% vol.

    8,50 €Prezzo