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  • 5,00 € - 41,00 €

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AMALUNA VINO SPUMANTE EXTRA DRY-Bollicine-7,00 €-Cantine Due Palme
    Bollicine

    UVE

    Negroamaro

    DENSITÀ D’IMPIANTO

    4.500 piante per ettaro

    TECNICA DI ALLEVAMENTO

    Impianti a spalliera fra le province di Brindisi, Lecce e Taranto

    TERRENO

    Franco-argilloso, calcareo, poco profondo e caratterizzato da pietrisco

    VENDEMMIA

    Inizio agosto

    VINIFICAZIONE

    Le uve vengono raccolte prematuramente per preservare l’acidità, dopo una prima fermentazione in acciaio la presa di spuma avviene in autoclavi coibentate a temperatura controllata 14/16°C per circa 30 giorni

    AFFINAMENTO

    Acciaio e bottiglia

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

    Un metodo Charmat, ottenuto da uve Negramaro in purezza, che dimostra mirabilmente la versatilità di questo vitigno. Rosa antico scintillante con sottile e persistente perlage. A dominare l’olfatto sono i profumi di piccoli frutti rossi freschi, fragoline e lamponi, petali di rosa e soffi iodati. Il sorso è piacevole, immediato, dal perfetto equilibrio tra morbidezza e freschezza. Finale di bocca, tanto gradevole quanto persistente

    ABBINAMENTI

    Perfetto per qualsiasi aperitivo; gamberi e scampi; piatti fusion; tempura di gamberi e verdure

    TEMPERATURA DI SERVIZIO

    6/8°C

    TITOLO ALCOLOMETRICO

    11,5% vol.

    7,00 €Prezzo
    CHR-03-Confezioni regalo-41,00 €-Cantine Due Palme
      Confezioni regalo

      RICONOSCIMENTI

             

      1 Scatola Nera con chiusura magnetica e incisioni in lamina oro contenente:
      1 bottiglia di 1943 Salento IGP Rosso 750 ml

      41,00 €Prezzo
      CHR-04-Confezioni regalo-26,00 €-Cantine Due Palme
        Confezioni regalo

        1 Cassetta in legno contenente:
        1 bottiglia di AMALUNA Metodo Charmat Bianco Extra Dry 750 ml
        1 bottiglia di SELVAMARA Salento I.G.P. Negroamaro 750 ml

        26,00 €Prezzo
        MELAROSA SPUMANTE ROSE’ EXTRA DRY-Bollicine-8,50 €-Cantine Due Palme
          Bollicine

          UVE

          Negroamaro

          DENSITÀ D’IMPIANTO

          4.500 piante per ettaro

          TECNICA DI ALLEVAMENTO

          Impianti a spalliera fra le province di Brindisi, Lecce e Taranto

          TERRENO

          Franco-argilloso, calcareo, poco profondo e caratterizzato da pietrisco

          VENDEMMIA

          Inizio agosto

          VINIFICAZIONE

          Le uve vengono raccolte prematuramente per preservare l’acidità, dopo una prima fermentazione in acciaio la presa di spuma avviene in autoclavi coibentate a temperatura controllata 14/16°C per circa 30 giorni

          AFFINAMENTO

          Acciaio e bottiglia

          CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

          Un metodo Charmat, ottenuto da uve Negramaro in purezza, che dimostra mirabilmente la versatilità di questo vitigno. Rosa antico scintillante con sottile e persistente perlage. A dominare l’olfatto sono i profumi di piccoli frutti rossi freschi, fragoline e lamponi, petali di rosa e soffi iodati. Il sorso è piacevole, immediato, dal perfetto equilibrio tra morbidezza e freschezza. Finale di bocca, tanto gradevole quanto persistente

          ABBINAMENTI

          Perfetto per qualsiasi aperitivo; gamberi e scampi; piatti fusion; tempura di gamberi e verdure

          TEMPERATURA DI SERVIZIO

          6/8°C

          TITOLO ALCOLOMETRICO

          11,5% vol.

          8,50 €Prezzo
          MILLE E TRENTA Metodo Classico Bianco Brut-Bollicine-24,90 €-Cantine Due PalmeMILLE E TRENTA Metodo...
            Bollicine

            UVE

            Negroamaro

            DENSITÀ D’IMPIANTO

            4.500 piante per ettaro

            TECNICA DI ALLEVAMENTO

            Impianti a spalliera fra le province di Brindisi, Lecce e Taranto.

            TERRENO

            Franco-argilloso, calcareo, poco profondo e caratterizzato da pietrisco

            VENDEMMIA

            Inizio agosto

            VINIFICAZIONE

            Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e sottoposte a pressatura soffice. In seguito ad una prima fermentazione termoregolata in serbatoi in acciaio, la presa di spuma avviene in bottiglia. Le bottiglie riposano nella nostra barricaia per un periodo minimo di 72 mesi prima della sboccatura; successivamente affinano in bottiglia

            AFFINAMENTO

            Lungo affinamento sui lieviti in bottiglia

            CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

            Un Metodo Classico che dimostra da un lato l’eclettismo del Negroamaro e dall’altro la capacità di produrre spumanti di eccellenza nel Salento. Giallo dorato brillante, alla vista, fine e persistente il perlage. Al naso si manifesta nella sua complessità: sentori di piccola pasticceria, note eleganti di fiori chiari e spiccata mineralità. Il sorso è pieno ed appagante. Regala una sensazione di grande cremosità in bocca, morbido ma teso nella sua sapidità e freschezza. Un sorso dinamico che chiude con perfetto equilibrio e lunghissima persistenza

            ABBINAMENTI

            Crudi di mare; primi piatti di mare; fritture di paranza; agnolotti in crema di parmigiano

            TEMPERATURA DI SERVIZIO

            6/8°C

            TITOLO ALCOLOMETRICO

            12% vol.

            24,90 €Prezzo
            SANTA CATERINA CHARDONNAY SALENTO IGP "Celebration"-Bianchi-6,50 €-Cantine Due PalmeSANTA CATERINA CHARDONNAY...
              Bianchi

              UVE

              Chardonnay

              DENSITÀ D’IMPIANTO

              4.500 piante per ettaro

              TECNICA DI ALLEVAMENTO

              Impianti a spalliera fra le province di Brindisi, Lecce e Taranto.

              TERRENO

              Profondi, di medio impasto tendenti all’argilloso.

              VENDEMMIA

              Inizio Agosto

              VINIFICAZIONE

              Pressatura soffice e fermentazione in serbatoi in acciaio termoregolati a 15°C.

              AFFINAMENTO

              Acciaio e bottiglia.

              CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

              Alla vista si presenta color giallo paglierino brillante. Al naso rivela sentori di frutta gialla, pesca e susina, delicati tocchi floreali e piacevole mineralità. Il sorso sorprende per la freschezza e l’appagante sapidità. Di buona persistenza il finale in bocca.

              ABBINAMENTI

              Crudi di mare; risotti alla pescatora; pesce alla griglia; zuppa di legumi; formaggi freschi.

              TEMPERATURA DI SERVIZIO

              8/10°C

              TITOLO ALCOLOMETRICO

              12% vol.

              6,50 €Prezzo