SANGAETANO PRIMITIVO DI MANDURIA DOP COLLEZIONE AERONAUTICA MILITARE - 36° STORMO
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SANGAETANO PRIMITIVO DI MANDURIA DOP COLLEZIONE AERONAUTICA MILITARE - 36° STORMO
9,50 €
Tasse incluse

NOTE DEGUSTATIVE

presenta un colore rosso rubino cupo con intensi riflessi violacei. Al naso ogni elemento è improntato a eleganza e morbidezza. Al palato si presenta di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con finale di vaniglia e cacao.

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NOTE STORICHE E TECNICHE

"Sangaetano" riassume nel suo nome l'anima cooperativistica di Due Palme che, nel 2012 ha incorporato una piccola cantina sociale di Lizzano, la "SanGaetano" appunto, per ampliare il proprio portfolio con la produzione del Primitivo di Manduria, come da disciplinare vinificato in provincia di Taranto. Qui il terreno si presenta particolarmente rosso per la presenza di ossidi di ferro, con substrato calcareo e roccioso.

Da sempre considerato tra i rossi pugliesi più importanti e richiesti sia in Italia che all'estero, il Primitivo di Manduria si presenta come una straordinaria selezione di uve vendemmiate precocemente (da cui il nome Primitivo) e raccolte a mano in cassette. Il vino è invecchiato per 6 mesi in barriques di rovere americana, per esaltare i tannini e la struttura. Segue un affinamento in bottiglia. 

960 Articoli

Scheda dati

Uvaggio
Primitivo
Gradazione Alcolica
14%
Temperatura di Servizio
16/18°C
Abbinamenti
Caciocavallo stagionato
Primi piatti con ragù di carne
Salumi
Piatto salentino in abbinamento
Orecchiette con le cime di rapa

Riferimenti specifici