MONTECOCO SALICE SALENTINO ROSSO DOP COLLEZIONE AERONAUTICA MILITARE - 36° STORMO
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MONTECOCO SALICE SALENTINO ROSSO DOP COLLEZIONE AERONAUTICA MILITARE - 36° STORMO
9,50 €
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NOTE DEGUSTATIVE

di colore rosso rubino con riflessi porpora, al naso rivela aromi gradevoli di susina selvatica, more, fragoline di bosco e note tostate. Palato armonico, elegante e caldo.

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NOTE STORICHE E TECNICHE

Sicuramente la DOP più famosa e conosciuta del Salento, simbolo del rilancio dei vini pugliesi, il Salice Salentino è tipica espressione di questa parte di territorio, dalle antiche atmosfere greco-romane, dal terreno forte e argilloso, addolcito dal sole onnipresente e da un clima particolarmente ventilato.

Il nostro Montecoco (il cui nome deriva da una contrada nei pressi di Cellino) si presenta come un blend eccezionale di uve mature e selezionate di Negroamaro e Malvasia Nera, vendemmiate nel mese di settembre.

L'invecchiamento è avvenuto in barriques di rovere francese per 6 mesi, a cui ha fatto seguito un affinamento in bottiglia.

964 Articoli

Scheda dati

Uvaggio
85% Negroamaro e 15% Malvasia Nera
Gradazione Alcolica
12,5%
Temperatura di Servizio
16/18°C
Abbinamenti
Formaggi caprini
Formaggi pecorini
Lasagne al forno
Lepre alla cacciatora
Piatto salentino in abbinamento
Polpette al sugo
Polpette fritte

Riferimenti specifici