PASSO A DUE BIANCO SALENTO IGP "Celebration"
8,50 €
Tasse incluse
NOTE DEGUSTATIVE
Di colore giallo paglierino luminoso, brillante e trasparente.
Al naso si percepiscono subito sentori tropicali e frutti esotici.
Al palato è fresco e pulito, armonico e seducente.
NOTE STORICHE E TECNICHE
Passo a Due come un passo di danza che unisce due corpi fondendoli in un’unica entità. È ciò che succede alle nostre uve Vermentino e Malvasia Bianca, in una profonda armonia che strizza l’occhio soprattutto alle nuove generazioni.
Il Vermentino è il frutto prezioso di 3 ettari di vigneto tra le campagne di Brindisi e Taranto, dove il Mar Jonio incontra l’Adriatico in un’altra mirabile fusione. La Malvasia Bianca è un vitigno bianco storico per eccellenza, portata in Salento dai Veneziani direttamente dai promontori del Peloponneso durante la dominazione bizantina.
Queste uve sono state rigorosamente raccolte a mano in cassette e criomacerate a 4°C per 48 ore in cella frigorifera. Un affinamento in bottiglia ne esalta la straordinarietà.
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Scheda dati
- Uvaggio
- Vermentino Malvasia Bianca
- Gradazione Alcolica
- 12,5%
- Temperatura di Servizio
- 10/12°C
- Abbinamenti
- Aragosta alla catalana
Tartare di gamberi - Piatto salentino in abbinamento
- Alici marinate
Cipolla rossa
Tartara di tonno
Riferimenti specifici
NOTE DEGUSTATIVE
Di colore giallo paglierino luminoso, brillante e trasparente.
Al naso si percepiscono subito sentori tropicali e frutti esotici.
Al palato è fresco e pulito, armonico e seducente.