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CHR-01-Confezioni regalo-26,00 €-Cantine Due Palme
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CHR-01
26,00 €
Tasse incluse

  

1 Scatola Nera con chiusura magnetica e incisioni in lamina oro contenente:
1 bottiglia di SANGAETANO Primitivo di Manduria D.O.C. Rosso Riserva 750 ml

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UVE

Primitivo

DENSITÀ D’IMPIANTO

4.600 piante per ettaro

TECNICA DI ALLEVAMENTO

Impianti a spalliera nelle terre del Primitivo di Manduria DOP, sede della nostra Cantina “San Gaetano”

TERRENO

Franco-argilloso, calcareo, ricco di minerali e ossidi di ferro che conferiscono il caratteristico colore rosso alla terra

VENDEMMIA

Fine agosto; inizio settembre

VINIFICAZIONE

Le uve con leggera surmaturazione in pianta vengono raccolte a mano in piccole cassette. La fermentazione avviene in vinificatori verticali a temperatura controllata fra i 23-25°C per circa 10 giorni. La svinatura finale avviene mediante presse soffici

AFFINAMENTO

Lungo affinamento in barrique di rovere francese e americano, poi in bottiglia

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rubino impenetrabile con riflessi purpurei. L’olfatto regala sentori di marasca, carrubo, prugna, seguiti da gentili note speziate e finale di cioccolato. Il sorso è elegante ed avvolgente in perfetto equilibrio tra morbidezza, freschezza e sapidità. Carezzevole il tannino. Persistente ed appagante

ABBINAMENTI

Pezzetti di cavallo al sugo; agnello al forno; spezzatini con sughi piccanti; formaggi a lunga stagionatura; salumi

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18/20°C

TITOLO ALCOLOMETRICO

15% vol.

CHR-01
196 Articoli

Scheda dati

Uvaggio
Primitivo
Gradazione Alcolica
15%
Temperatura di Servizio
18/20°C
Abbinamenti
Agnello al forno
Formaggi molto stagionati
Pezzetti di cavallo al sugo
Salumi
Spezzatini con sughi piccanti

Riferimenti specifici