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TINAIA SALICE SALENTINO BIANCO DOP "Celebration"
9,00 €
Tasse incluse

NOTE DEGUSTATIVE

colore giallo dorato, presenta profumi intensi e complessi. SI evidenziano note di frutta matura, come ananas, albicocca e banana. Lungo e corposo, si slancia al palato con un finale di miele e vaniglia. 

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NOTE STORICHE E TECNICHE

Non sorprenderà l'utilizzo, da disciplinare di produzione, di uve Chardonnay per ottenere la nostra DOP Salice Salentino bianco; da sempre infatti lo Chardonnay è considerato una delle migliori uve bianche del mondo. E' inoltre un vitigno in grado di adattarsi molto bene alle varie latitudini con ottimi risultati; è questo il caso dell'incontro tra questa vite e il territorio del Salice Salentino, di origine alluvionale, profondo, di medio impasto con zone tendenti al calcareo.

L'incontro è prezioso: il nostro Tinaia è un superbo nettare di uve selezionatissime, vendemmiate nel mese di agosto e criomacerate a 4°C per 24 ore. L'affinamento avviene in legno, per assicurare profumi e struttura.

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Scheda dati

Uvaggio
Chardonnay
Gradazione Alcolica
13%
Temperatura di Servizio
8/10° C
Abbinamenti
Triglia cotta e cruda su crema di latticello e cipolla rossa
Piatto salentino in abbinamento
Scialatielli con fiori di zucca, scampi e zenzero

Riferimenti specifici

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Tinaia

Scheda tecnica 2020

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