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AMALUNA VINO SPUMANTE EXTRA DRY
7,00 €
Tasse incluse

NOTE DEGUSTATIVE

di colore giallo paglierino brillante, presenta una spuma bianca e cremosa, dal perlage fino e delicato. Al naso prevalgono profumi floreali, con caratteristiche note fruttate, in particolare pesca bianca, banana e ananas, kiwi e scorza di cedro. In bocca è morbido, sapido, pieno ed equilibrato, piacevolmente minerale.

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NOTE STORICHE E TECNICHE

Amaluna è il primo spumante made in Salento! Un Metodo Charmat ottenuto dal 100% di uve Negroamaro, con cui abbiamo inaugurato l'impianto di spumantizzazione. Una sfida che abbiamo fortemente voluto, e vinto, forti della fiducia nel nostro vitigno tipico per eccellenza, il Negroamaro. Il nome Amaluna celebra proprio la luna, quel principio femminile generatore, quella madre a cui ci si affida, tante volte evocata dai contadini nei loro sogni e nelle loro aspettative.

La prima bollicina del Salento si rivolge a tutte le fasce di età, ai palati più fini e a chi si accosta al mondo del vino per la prima volta, assumendo anche un carattere sociale. Queste uve straordinarie di Negroamaro sono vendemmiate a fine agosto, in modo da preservarne la freschezza, vinificate in bianco quindi con separazione immediata delle bucce dalla polpa, e spumantizzate con Metodo Charmat. 

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Scheda dati

Uvaggio
Negroamaro
Gradazione Alcolica
11%
Temperatura di Servizio
6/8°C
Abbinamenti
Riso e cozze nere
Tiella di patate
Piatto salentino in abbinamento
Fiori di zucca in pastella ripieno di acciuga, mozzarella e capperi

Riferimenti specifici

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Scheda tecnica

Amaluna

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