ANGELINI SQUINZANO DOP "Celebration"
9,50 €
Tasse incluse
NOTE GUSTATIVE
Colore rosso rubino con riflesi granato; bouquet elegante e ricco, di frutta scura; gusto rotondo e armonico, con finale balsamico.
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Angelini conserva il nome della prestigiosa cantina sociale del 1961 di San Pietro Vernotico, in piena zona di produzione Squinzano DOP, incorporata a Cantine Due Palme nel 2008.
Squinzano, invece, oltre ad essere il nome della DOP, richiama l'omonimo paese a cavallo tra le province di Brindisi e Lecce, presumibilmente fondato nel 190 a.C. dal console romano Tito Quinzio Flaminio, proprio accanto alla città famosa Valesio, città di origine messapico-romana distrutta nel XII secolo. Una storia antica quanto la tradizione del Negroamaro e della Malvasia Nera che, da disciplinare concorrono alla produzione di questa DOP straordinaria. Le uve, provenienti da terreni ricchi di pietrisco e minerali, vengono vendemmiate tardivamente nel periodo di settembre. L'invecchiamento è avvenuto in barriques di rovere francese per 6 mesi, a cui ha fatto un affinamento in bottiglia.
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Scheda dati
- Uvaggio
- 85% Negroamaro e 15% Malvasia Nera
- Gradazione Alcolica
- 12,5%
- Temperatura di Servizio
- 16/18°C
- Abbinamenti
- Brasati
Carni rosse
Formaggi semi stagionati
Piatti a base di legumi
Stufati di verdure - Piatto salentino in abbinamento
- Cosce di pollo con peperoni
Riferimenti specifici
NOTE GUSTATIVE
Colore rosso rubino con riflesi granato; bouquet elegante e ricco, di frutta scura; gusto rotondo e armonico, con finale balsamico.