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SELVAMARA SALENTO IGP NEGROAMARO 16° STORMO
10,50 €
Tasse incluse

Vino da colore rosso rubino con riflessi cardinalizi. Vino IGP ottenuto da uve Negroamaro in purezza.

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NOTE TECNICHE

SELVAMARA è una selezione di uve 100% Negroamaro ottenute da impianti tradizionali detti a settonce. Il sesto d’impianto a settonce realizzato con i nostri tipici alberelli pugliesi costituisce la combinazione ideale per la produzione di uve di qualità eccellente. Esso favorisce un’insolazione massima della chioma a 360°. Le piante si trovano ai vertici di un triangolo equilatero; ciò favorisce la circolazione dell’aria all’interno della pianta stessa, nonché la stessa area di terreno a disposizione di ogni singola vite. Si tratta di un sistema ingegnoso ideato dai militari romani, che lo riprodussero anche su una moneta, a significare l’enorme valore attribuito a questa invenzione. Le uve sono raccolte a mano tardivamente e poste nella sala appassimento per un paio di mesi; successivamente vengono macerate in vinificatori orizzontali rotativi. Il vino viene poi affinato in legno per 6 mesi e in vetro, prima di essere commercializzato.

NOTE DEGUSTATIVE

Vino da colore rosso rubino con riflessi cardinalizi. Al naso presenta frutti accattivanti di ciliegie e fichi, e note di vaniglia. Il palato è marcato da sentori di piccoli frutti rossi, succosi e maturi. Caldo e di buona fragranza, con tannini grintosi e piacevoli.

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Scheda dati

Uvaggio
Negroamaro
Gradazione Alcolica
13,5%
Temperatura di Servizio
18/20°C
Abbinamenti
Filetto al pepe verde
Piatti piccanti
Piatti speziati
Zuppa di ceci
Piatto salentino in abbinamento
Fave e cicorie

Riferimenti specifici

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Guida gratuita degustazione vino

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