Uvaggio

• Negroamaro (3)

Gradazione Alcolica

• 11% (1)
• 11,5% (1)

Temperatura di Servizio

• 6/8°C (2)

Abbinamenti

• Crudi di mare; primi piatti di mare; fritture di paranza; agnolotti in crema di parmigiano (1)
• Filetto di baccalà al vapore (1)
• Riso e cozze nere (1)
• Tiella di patate (1)

Piatto salentino in abbinamento

• Burrata con cime di rapa, acciughe e scampi (1)
• Cruditè di gamberi e scampi (1)
• Fiori di zucca in pastella ripieno di acciuga, mozzarella e capperi (1)