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  • 5,00 € - 40,00 €

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1. Viaggio nel Negroamaro-Esperienze-25,00 €-Cantine Due Palme
    Esperienze

    Visita guidata della Cantina seguita da una degustazione focalizzata sulla versatilità del nostro vitigno principe: il Negroamaro.

    Durata: 1h 30

    Costo: 25 euro

    Vini in degustazione:

    • Amaluna -  Negroamaro Spumante Extra Dry

    • Rosalita - Negroamaro Rosato Salento IGP

    • Selvamara -  Negroamaro Salento IGP

    Accompagnati da un aperitivo tipico salentino

    25,00 €Prezzo
    2. Viaggio nel patrimonio autoctono-Esperienze-40,00 €-Cantine Due Palme
      Esperienze

      Passeggiata nei vigneti, seguita dalla visita presso la Cantina;

      al termine dell'esperienza degustazione guidata finalizzata alla scoperta del patrimonio autoctono salentino.

      Durata: 2 h

      Costo:  40 euro

      Vini in degustazione:


      • Melarosa - Negroamaro Spumante Rosè Extra Dry
      • Bagnara - Fiano Salento IGP
      • Corerosa - Susumaniello e Primitivo Salento Rosato IGP
      • Serenere -  Malvasia Nera Salento IGP
      • Sangaetano Primitivo di Manduria - Primitivo di Manduria DOC

      Accompagnati da un consistente aperitivo tipico salentino

      40,00 €Prezzo
      3.Bike Tour-Esperienze-35,00 €-Cantine Due Palme
        Esperienze

        L’esperienza prevede un’escursione in bici tra le campagne dei comuni di Cellino San Marco e San Donaci, attraversando stradine immerse nei vigneti tipici della nostra zona.

        Un istruttore professionista sarà presente alla guida del gruppo.

        35,00 €Prezzo
        AMALUNA VINO SPUMANTE EXTRA DRY-Bollicine-7,00 €-Cantine Due Palme
          Bollicine

          UVE

          Negroamaro

          DENSITÀ D’IMPIANTO

          4.500 piante per ettaro

          TECNICA DI ALLEVAMENTO

          Impianti a spalliera fra le province di Brindisi, Lecce e Taranto

          TERRENO

          Franco-argilloso, calcareo, poco profondo e caratterizzato da pietrisco

          VENDEMMIA

          Inizio agosto

          VINIFICAZIONE

          Le uve vengono raccolte prematuramente per preservare l’acidità, dopo una prima fermentazione in acciaio la presa di spuma avviene in autoclavi coibentate a temperatura controllata 14/16°C per circa 30 giorni

          AFFINAMENTO

          Acciaio e bottiglia

          CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

          Un metodo Charmat, ottenuto da uve Negramaro in purezza, che dimostra mirabilmente la versatilità di questo vitigno. Rosa antico scintillante con sottile e persistente perlage. A dominare l’olfatto sono i profumi di piccoli frutti rossi freschi, fragoline e lamponi, petali di rosa e soffi iodati. Il sorso è piacevole, immediato, dal perfetto equilibrio tra morbidezza e freschezza. Finale di bocca, tanto gradevole quanto persistente

          ABBINAMENTI

          Perfetto per qualsiasi aperitivo; gamberi e scampi; piatti fusion; tempura di gamberi e verdure

          TEMPERATURA DI SERVIZIO

          6/8°C

          TITOLO ALCOLOMETRICO

          11,5% vol.

          7,00 €Prezzo
          BAGNARA FIANO SALENTO IGP-Bianchi-9,00 €-Cantine Due Palme
            Bianchi

            UVE

            Fiano

            DENSITÀ D’IMPIANTO

            4.500 piante per ettaro

            TECNICA DI ALLEVAMENTO

            Impianti a spalliera in una zona collinare di Squinzano, Salento.

            TERRENO

            Di medio impasto tendenti all’argilloso con presenza di pietrisco.

            VENDEMMIA

            Metà Agosto

            VINIFICAZIONE

            Le uve vengono raccolte a mano in cassette e sottoposte a una pressatura soffice e fermentazione termoregolata 15°C in vinificatori in acciaio.

            AFFINAMENTO

            Acciaio e bottiglia.

            CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

            Dal colore giallo paglierino con bagliori dorati. All’olfatto regala un susseguirsi di note fruttate, erbe aromatiche e delicati profumi floreali. Un vino di dirompente ed immediata freschezza e salinità marina, con finale piacevolmente persistente.

            ABBINAMENTI

            Crudi di mare; risotti alla pescatora; pesce alla griglia; zuppa di legumi; formaggi freschi.

            TEMPERATURA DI SERVIZIO

            8/10°C

            TITOLO ALCOLOMETRICO

            12,5% vol.

            9,00 €Prezzo
            GRAPPA DI SUSUMANIELLO BARRIQUE-Home-19,00 €-Cantine Due PalmeGRAPPA DI SUSUMANIELLO...
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              VINACCE

              Le vinacce di Susumaniello, fin dal loro arrivo in distilleria, sono trattate e conservate con “GrappaSystem”, un sistema grazie al quale è possibile dar vita ad una fermentazione controllata ottenuta con l’aggiunta di lieviti enologici selezionati. “GrappaSystem” garantisce inoltre una conservazione delle vinacce in un ambiente ideale, sano e con il giusto livello di pH, all’interno di tunnel di film plastico alimentare, ad alta pressione e in assenza di ossigeno. Questo è il segreto che permette alle vinacce di mantenere intatti gli aromi anche per parecchie settimane, in modo del tutto naturale

              CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

              La scelta delle vinacce, la competenza nella distillazione e l’accurato affinamento in barrique di rovere danno origine a questa grappa, dal colore ambrato, dal gusto fine e armonico, con sentori di vaniglia, legno tostato, tabacco e spezie

              DISTILLAZIONE

              Avviene in parte in alambicchi tradizionali a bagnomaria ed in parte in impianti tecnologicamente avanzati in modo tale da ottenere la massima resa aromatica e la massima finezza al palato, ogni vitigno che partecipa al blend è distillato separatamente e solo al momento di preparazione del blend per l’invecchiamento vengono sapientemente dosate le grappe ottenute, a costituire un’armonia in cui nessuna prevalga ma ognuna dia il meglio di se

              TEMPERATURA DI SERVIZIO

              18/20°C

              TITOLO ALCOLOMETRICO

              38% vol.

              19,00 €Prezzo
              MELAROSA SPUMANTE ROSE’ EXTRA DRY-Bollicine-8,50 €-Cantine Due Palme
                Bollicine

                UVE

                Negroamaro

                DENSITÀ D’IMPIANTO

                4.500 piante per ettaro

                TECNICA DI ALLEVAMENTO

                Impianti a spalliera fra le province di Brindisi, Lecce e Taranto

                TERRENO

                Franco-argilloso, calcareo, poco profondo e caratterizzato da pietrisco

                VENDEMMIA

                Inizio agosto

                VINIFICAZIONE

                Le uve vengono raccolte prematuramente per preservare l’acidità, dopo una prima fermentazione in acciaio la presa di spuma avviene in autoclavi coibentate a temperatura controllata 14/16°C per circa 30 giorni

                AFFINAMENTO

                Acciaio e bottiglia

                CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

                Un metodo Charmat, ottenuto da uve Negramaro in purezza, che dimostra mirabilmente la versatilità di questo vitigno. Rosa antico scintillante con sottile e persistente perlage. A dominare l’olfatto sono i profumi di piccoli frutti rossi freschi, fragoline e lamponi, petali di rosa e soffi iodati. Il sorso è piacevole, immediato, dal perfetto equilibrio tra morbidezza e freschezza. Finale di bocca, tanto gradevole quanto persistente

                ABBINAMENTI

                Perfetto per qualsiasi aperitivo; gamberi e scampi; piatti fusion; tempura di gamberi e verdure

                TEMPERATURA DI SERVIZIO

                6/8°C

                TITOLO ALCOLOMETRICO

                11,5% vol.

                8,50 €Prezzo
                MILLE E TRENTA Metodo Classico Bianco Brut-Bollicine-24,90 €-Cantine Due PalmeMILLE E TRENTA Metodo...
                  Bollicine

                  UVE

                  Negroamaro

                  DENSITÀ D’IMPIANTO

                  4.500 piante per ettaro

                  TECNICA DI ALLEVAMENTO

                  Impianti a spalliera fra le province di Brindisi, Lecce e Taranto.

                  TERRENO

                  Franco-argilloso, calcareo, poco profondo e caratterizzato da pietrisco

                  VENDEMMIA

                  Inizio agosto

                  VINIFICAZIONE

                  Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e sottoposte a pressatura soffice. In seguito ad una prima fermentazione termoregolata in serbatoi in acciaio, la presa di spuma avviene in bottiglia. Le bottiglie riposano nella nostra barricaia per un periodo minimo di 72 mesi prima della sboccatura; successivamente affinano in bottiglia

                  AFFINAMENTO

                  Lungo affinamento sui lieviti in bottiglia

                  CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

                  Un Metodo Classico che dimostra da un lato l’eclettismo del Negroamaro e dall’altro la capacità di produrre spumanti di eccellenza nel Salento. Giallo dorato brillante, alla vista, fine e persistente il perlage. Al naso si manifesta nella sua complessità: sentori di piccola pasticceria, note eleganti di fiori chiari e spiccata mineralità. Il sorso è pieno ed appagante. Regala una sensazione di grande cremosità in bocca, morbido ma teso nella sua sapidità e freschezza. Un sorso dinamico che chiude con perfetto equilibrio e lunghissima persistenza

                  ABBINAMENTI

                  Crudi di mare; primi piatti di mare; fritture di paranza; agnolotti in crema di parmigiano

                  TEMPERATURA DI SERVIZIO

                  6/8°C

                  TITOLO ALCOLOMETRICO

                  12% vol.

                  24,90 €Prezzo
                  PASSO A DUE BIANCO SALENTO IGP "Celebration"-Bianchi-8,50 €-Cantine Due Palme
                    Bianchi

                    UVE

                    Malvasia Bianca 50% Vermentino 50%

                    DENSITÀ D’IMPIANTO

                    4.500 piante per ettaro

                    TECNICA DI ALLEVAMENTO

                    Impianti a spalliera fra le province di Brindisi e Taranto.

                    TERRENO

                    Profondi, di medio impasto tendenti all’argilloso.

                    VENDEMMIA

                    Inizio settembre

                    VINIFICAZIONE

                    Le uve vengono raccolte a mano in cassette. Segue una pressatura soffice e fermentazione termoregolata 15°C in vinificatori in acciaio.

                    AFFINAMENTO

                    Acciaio e bottiglia.

                    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

                    Come in un passo di danza, la Malvasia bianca ed il Vermentino ci regalano un vino perfettamente equilibrato. Il colore è giallo paglierino luminoso. Complesso l’olfatto, con netti profumi di frutta esotica, delicati fiori gialli e note minerali. Al gusto si presenta in perfetta armonia tra la morbidezza della Malvasia e la verticalità del Vermentino. Molto persistente.

                    ABBINAMENTI

                    Crudi di mare; risotti alla pescatora; pesce alla griglia; zuppa di legumi; formaggi freschi.

                    TEMPERATURA DI SERVIZIO

                    8/10°C

                    TITOLO ALCOLOMETRICO

                    12,5% vol.

                    8,50 €Prezzo
                    SANTA CATERINA CHARDONNAY SALENTO IGP "Celebration"-Bianchi-6,50 €-Cantine Due PalmeSANTA CATERINA CHARDONNAY...
                      Bianchi

                      UVE

                      Chardonnay

                      DENSITÀ D’IMPIANTO

                      4.500 piante per ettaro

                      TECNICA DI ALLEVAMENTO

                      Impianti a spalliera fra le province di Brindisi, Lecce e Taranto.

                      TERRENO

                      Profondi, di medio impasto tendenti all’argilloso.

                      VENDEMMIA

                      Inizio Agosto

                      VINIFICAZIONE

                      Pressatura soffice e fermentazione in serbatoi in acciaio termoregolati a 15°C.

                      AFFINAMENTO

                      Acciaio e bottiglia.

                      CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

                      Alla vista si presenta color giallo paglierino brillante. Al naso rivela sentori di frutta gialla, pesca e susina, delicati tocchi floreali e piacevole mineralità. Il sorso sorprende per la freschezza e l’appagante sapidità. Di buona persistenza il finale in bocca.

                      ABBINAMENTI

                      Crudi di mare; risotti alla pescatora; pesce alla griglia; zuppa di legumi; formaggi freschi.

                      TEMPERATURA DI SERVIZIO

                      8/10°C

                      TITOLO ALCOLOMETRICO

                      12% vol.

                      6,50 €Prezzo